人気ブログランキング | 話題のタグを見る
NEW POST

ストロベリーオンザホールケーキ

妹のバースデーケーキは『irodori (イロドリ)』さんのホールケーキにしました。
パティシエ浅賀氏のお作品です。ストロベリーオンザホールケーキ_d0109373_22463599.jpg























やけに重いなぁと思ったらスポンジは薄く、カスタードクリーム層が多かったんですね。
挟まってるイチゴもスライスではなく半分にカットしたものがいっぱい。
だからずっしりしてたんですね。
こうなってるとは思わずに油断して切ったので、かなり断面がむちゃくちゃですがお分かり頂けますでしょうか。
ストロベリーオンザホールケーキ_d0109373_23185110.jpg生クリームコーティング、ジャムを塗った薄いスポンジ層、カスタード層、半分イチゴの層の繰り返し。

で、底は香ばしく洋酒の効いたスポンジとなっていて、ここがまた美味しい。













とろ~り垂れたチョコは、むに~っとやわらかいのでロウソク立ててもパリパリ割れません。
イチゴも甘くて。おーいしいー。ストロベリーオンザホールケーキ_d0109373_23313592.jpg






























ストロベリーオンザホールケーキ_d0109373_23235370.jpgロウソクの数に疑問もございましょうが、
お許されませ。

















ストロベリーオンザホールケーキ_d0109373_0414194.jpgで、お花はこんなのを贈りました。
by august22moon | 2010-12-12 00:02 | おいしいもの | Comments(0)

出会った本、映画の感想。日々のこと。


by august22
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31